米醋和白醋有何不同？

2025-09-30

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米醋和白醋虽然都是醋类调味品，但它们的原料和制作工艺有所不同。米醋主要由大米、糯米等谷物发酵而成，色泽较深，口感醇厚，酸味较为柔和，常用于烹饪和腌制食品。白醋则通常以酒精或食用醋酸为原料，通过化学合成或发酵工艺制成，色泽较浅，酸味较为尖锐，常用于清洁、消毒以及某些特定菜肴的调味。两者在营养价值和风味上也有所区别，米醋含有更多的氨基酸和微量元素，而白醋则以纯净的酸味为主。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。