乳酸菌是细菌还是真菌？

2025-09-30

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乳酸菌属于细菌，而非真菌。它们是一类能够发酵乳糖产生乳酸的革兰氏阳性菌，广泛存在于自然界中，包括人类和动物的肠道、乳制品以及发酵食品中。乳酸菌在食品工业中具有重要作用，如在酸奶、奶酪和发酵乳制品的生产过程中，它们能够将乳糖转化为乳酸，赋予产品特有的风味和质地。此外，某些乳酸菌还具有益生元特性，有助于维持肠道健康和增强免疫力。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。