芥兰营养价值及功效作用是什么？

2025-09-30

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芥兰属于十字花科蔬菜，含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素K、维生素A、钙、钾和膳食纤维等。芥兰具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。其含有的硫代葡萄糖苷化合物，具有抗癌活性，有助于预防癌症。此外，芥兰中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。芥兰还含有一定量的异硫氰酸酯，具有抗菌和抗真菌作用，有助于维护整体健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。