哪些蔬菜有助于降低血糖

2025-09-30

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蔬菜中富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖水平。例如，苦瓜含有苦瓜素，可以刺激胰岛素分泌，降低血糖；菠菜含有铬元素，有助于血糖稳定；西兰花含有类黄酮，可以降低胰岛素抵抗；洋葱含有硫化物，可以降低血糖；番茄含有番茄红素，有助于改善胰岛素敏感性；芹菜含有芹菜素，可以降低血糖；黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪。这些蔬菜可以通过日常饮食摄入，有助于控制血糖水平。