无鳞鱼为何不宜食用？

2025-09-30

21 阅读

无鳞鱼，如鳗鱼、泥鳅等，由于其生活环境和生理特性，可能含有较高水平的寄生虫和细菌，如肝吸虫等。这些寄生虫和细菌在烹饪过程中可能不会被完全杀死，从而增加了食用者感染疾病的风险。此外，无鳞鱼的肉质较为松软，不易烹饪，可能导致消化不良。因此，从食品安全和健康的角度考虑，建议减少无鳞鱼的食用，选择其他鱼类作为蛋白质来源。