土豆食物中毒有哪些症状

2025-09-30

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土豆食物中毒，也称为马铃薯中毒，主要是由于食用了含有较高浓度的龙葵碱的土豆而引起。症状通常包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统不适，严重时可能出现脱水、电解质紊乱。此外，患者可能伴有头痛、头晕、乏力等神经系统症状，以及心悸、胸闷等心血管系统症状。在极端情况下，中毒可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。一旦出现这些症状，应立即停止食用土豆，并尽快就医。