牛肚有哪些功效与作用

2025-09-30

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牛肚，即牛的胃，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有较高的营养价值。中医认为牛肚性味甘平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾养胃的功效。适量食用牛肚，有助于改善脾胃虚弱、消化不良等症状，增强机体免疫力。此外，牛肚中的胶原蛋白有助于维护皮肤弹性，对皮肤健康有益。然而，牛肚胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者应适量食用。