蒜苗有哪些营养价值和健康功效

2025-09-30

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蒜苗，又称青蒜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和健康功效。蒜苗中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质，这些营养成分有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢。此外，蒜苗中的硫化物具有抗菌消炎的作用，有助于预防感冒和呼吸道感染。蒜苗还含有一定量的膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进消化。同时，蒜苗中的抗氧化物质有助于降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。因此，适量食用蒜苗对人体健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。