紫米有哪些营养价值和功效

2025-09-30

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紫米，又称黑米，是一种营养价值较高的谷物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。紫米中的花青素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。此外，紫米中的膳食纤维有助于促进肠道健康，降低胆固醇水平。紫米还具有补血、暖胃、健脾、强身等功效，适合体质虚弱、贫血、食欲不振的人群食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。