含铁高的蔬菜有哪些

2025-09-30

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含铁量较高的蔬菜主要包括菠菜、芹菜、苋菜、荠菜、油菜、芥蓝、甜菜叶、红苋菜、绿豆芽、黄豆芽等。这些蔬菜中的铁元素以非血红素铁的形式存在，虽然其吸收率相对较低，但通过合理搭配食物，如与富含维生素C的食物一同食用，可以提高铁的吸收率。此外，适量摄入这些富含铁的蔬菜有助于预防缺铁性贫血，对维持身体健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。