无水奶油含反式脂肪吗？
2025-09-30
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无水奶油，也称为无水黄油，其主要成分是乳脂肪，通常不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油，这类油脂在加工过程中会产生反式脂肪酸。无水奶油是通过从牛奶中分离出乳脂肪而制成的，其生产过程中不涉及氢化过程，因此不含反式脂肪酸。然而，需要注意的是，任何含有脂肪的食品在高温烹饪过程中都可能产生少量反式脂肪酸，因此建议在烹饪时控制温度，避免长时间高温加热。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
