植物油是否含有反式脂肪酸

2025-09-30

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植物油通常不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油，这种处理过程可以增加油的稳定性和保质期。然而，并非所有植物油都经过氢化处理。未氢化的植物油，如橄榄油、菜籽油、大豆油等，含有的主要是顺式脂肪酸，对健康较为有益。尽管如此，消费者在购买植物油时应仔细查看产品标签，以确保所选产品未经过部分氢化处理，从而避免摄入反式脂肪酸。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。