麦麸有哪些健康风险

2025-09-30

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麦麸是一种常见的食品成分，但过量摄入可能带来健康风险。麦麸中的植酸可能影响矿物质如钙、铁、锌的吸收，导致营养缺乏。此外，麦麸中的麸质成分可能对麸质敏感人群造成不适，如乳糜泻患者。长期大量食用麦麸可能增加肠道负担，影响消化系统健康。因此，建议适量摄入麦麸，并注意个体差异，特别是对麸质敏感的人群。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。