食源性疾病包括哪些症状？

2025-09-30

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食源性疾病是指由食物中的病原体、毒素或化学物质引起的疾病，其症状多样，可能包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛、肌肉疼痛等。部分患者还可能出现脱水、电解质失衡、血便等症状。症状的严重程度取决于病原体的种类、摄入量以及个体的健康状况。在某些情况下，食源性疾病还可能引起严重的并发症，如肾衰竭、神经系统损伤或死亡。因此，一旦出现上述症状，应及时就医，以便进行正确的诊断和治疗。