海星营养价值及功效有哪些？

2025-09-30

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海星作为一种海洋生物，其营养价值主要体现在富含蛋白质、氨基酸、多糖、微量元素等成分。海星中的多糖具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等功效；微量元素如锌、硒等对人体健康具有重要作用，有助于提高机体抗氧化能力，预防多种疾病。此外，海星还具有一定的药用价值，如抗炎、镇痛等。然而，海星并非适合所有人群食用，部分人可能对其产生过敏反应，因此在食用前应谨慎评估个人健康状况。