什么是淀粉酶？
2025-09-30
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淀粉酶是一种生物催化剂，主要存在于唾液腺、胰腺等部位，其主要功能是将淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，从而帮助人体消化和吸收碳水化合物。淀粉酶在消化过程中发挥着重要作用，缺乏淀粉酶可能导致消化不良和营养吸收不良。此外，淀粉酶的活性受多种因素影响，如pH值、温度等，因此在不同的生理和病理状态下，淀粉酶的活性可能发生变化。
