吃香菜有哪些健康益处和风险？

2025-09-30

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香菜，学名芫荽，是一种常见的调味品，具有多种健康益处。它含有丰富的维生素C、维生素A、钾和铁等营养素，有助于增强免疫力、促进消化、降低血压和改善血液循环。香菜中的挥发性油成分还具有抗菌和抗炎作用，有助于预防感冒和缓解炎症。然而，香菜也可能存在一些风险，如部分人可能对其过敏，导致皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。此外，香菜中的草酸含量较高，可能影响钙的吸收，因此，患有肾结石或钙代谢异常的人群应适量食用。