茄子可以生吃吗？

2025-09-30

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茄子作为一种常见的蔬菜，其生吃是可行的，但需要确保茄子是新鲜且清洗干净的，以避免摄入可能存在的农药残留和细菌。生吃茄子可以保留其营养成分，如维生素和矿物质，但需要注意的是，茄子中含有一定量的草酸，过量摄入草酸可能影响人体对钙的吸收。因此，建议适量食用生茄子，并与其他食物搭配，以保证营养均衡。对于消化系统较为敏感的人群，生吃茄子可能会引起不适，建议烹饪后食用。