白米饭有哪些营养价值和功效？

2025-09-30

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白米饭，即精制大米，含有丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源。它还含有一定量的蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，对维持人体正常生理功能具有重要作用。白米饭具有健脾养胃、益气生津的功效，适量食用有助于改善消化功能，增强体力。同时，白米饭中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。然而，白米饭的血糖生成指数较高，糖尿病患者应适量食用。