山药能生吃吗？利弊有哪些

2025-10-01

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山药可以生吃，但需注意适量。生吃山药能够保留其营养成分，如黏液蛋白、多糖等，有助于增强免疫力、改善消化功能。然而，生山药中含有一定量的淀粉酶抑制剂，过量食用可能会影响人体对淀粉的消化和吸收，导致腹胀等不适。此外，生山药表面可能附着有细菌或寄生虫，未经充分清洗和去皮，直接食用可能存在健康风险。因此，建议在食用前彻底清洗并去皮，适量食用，以避免不良反应。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。