醪糟吃时必须煮吗

2025-10-01

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醪糟，又称酒酿或甜酒，是一种由糯米发酵制成的食品。在食用醪糟时，建议将其煮熟。煮熟的过程可以进一步杀菌，减少可能存在的微生物风险，同时使醪糟的口感更加柔和，更易于消化。此外，煮熟的醪糟能够更好地释放出其中的营养成分，如B族维生素和微量元素，有利于人体吸收。因此，为了确保食品安全和营养吸收，建议在食用醪糟前进行适当的加热处理。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。