红菜薹和白菜薹哪个营养价值更高

2025-10-01

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红菜薹和白菜薹均属于十字花科蔬菜，营养价值较高，但红菜薹的营养价值略高于白菜薹。红菜薹含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁等矿物质，以及膳食纤维，有助于增强免疫力、抗氧化、促进肠道健康。而白菜薹也含有多种维生素和矿物质，但含量相对较低。因此，从营养价值角度来看，红菜薹更胜一筹。不过，两种蔬菜都应适量食用，以保证营养均衡。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。