黄苦荞和黑苦荞的区别及作用是什么

2025-10-01

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黄苦荞和黑苦荞均为荞麦属植物，但品种不同。黄苦荞，学名鞑靼荞麦，主要分布在温带地区，其种子富含蛋白质、膳食纤维及微量元素，具有降血糖、降血脂、抗氧化等作用。黑苦荞，学名黑荞麦，主要生长在高海拔地区，其种子含有更多的芦丁、黄酮类化合物等活性成分，具有更强的抗氧化、抗炎等生物活性。两者均可作为健康食品或食疗材料，但具体作用和适用人群需根据个体差异和健康状况进行选择。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。