味精会致癌吗

2025-10-08

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味精，化学名称为谷氨酸钠，是一种广泛使用的调味品，其主要作用是增强食物的鲜味。关于味精是否会致癌，目前科学研究并未证实其与癌症之间存在直接的因果关系。味精在正常使用范围内被认为是安全的，世界卫生组织（WHO）和美国食品药品监督管理局（FDA）等权威机构均将味精列为“公认为安全”的食品添加剂。然而，过量摄入任何物质都可能对健康产生不利影响，因此建议在日常饮食中适量使用味精。