新鲜茄子可以生吃吗？

2025-10-08

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新鲜茄子在适当条件下可以生吃。茄子含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维，生吃可以保留更多的营养成分。然而，生吃茄子之前需要确保茄子彻底清洗干净，以去除表面的农药残留和细菌。此外，茄子中含有一种名为“茄碱”的物质，过量摄入可能引起不适，因此生吃时应注意适量。对于消化系统较弱的人群，建议将茄子烹饪后食用，以减少消化不良的风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。