生吃鸡蛋有营养价值吗？

2025-10-08

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生吃鸡蛋确实具有一定的营养价值，但并不推荐作为一种常规的食用方式。鸡蛋中含有优质蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分。然而，生鸡蛋可能存在沙门氏菌等食源性病原体的风险，未经充分加热可能增加食物中毒的风险。此外，生鸡蛋中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶等抗营养因子会降低其营养价值。因此，为了确保食品安全和最大化营养价值，建议将鸡蛋煮熟后食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。