烙饼怎样做好吃？
2022-10-09
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我妈妈是个烙饼高手，她做的饼层次多葱花香冷了也不硬，特别的好吃。
今天就把她制作家常葱花饼的小窍门分享给大家。
首先和面要用半烫面，把500克面粉分成两半，一把加开水搅拌成粗糙的面团，另一半里加冷水，用筷子搅拌成团，然后把这两个面团揉在一起，形成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让它松弛十分钟，再制作烙饼。
取出200克左右的一个面团，擀成一个薄饼，在面皮上刷一层熟油，均匀撒上面粉、盐、葱花和十三香，切出一个小口，卷起来形成一个圆锥，把圆锥立起来，按扁再擀，形成一个葱油饼。
电饼铛预热，先放些油，放入葱花饼，用刷子在饼表面刷油，盖上盖子加热一分钟，翻面再刷一层油，继续加热。
每分钟翻一次面刷一次油，多刷油，饼的表面不干也不容易糊。
最后饼两面金黄，以后把饼竖起来摔一摔，层次就立马清晰了这样做出来的饼特别的好吃，你一定要试一试！
