新疆拌面怎样做好吃劲道？
2022-10-09
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新疆拌面第一道程序豁面，面劲道不劲道就看豁的面了，挖两碗面放一小勺盐打一个鸡蛋，鸡蛋的作用就是面劲道滑，豁的不要太软，太软的面容易粘不好拉面豁好了以后揉一会醒发几分钟在揉，拌面的面一定要揉匀了，揉到面光滑上面起小泡就可以醒面挤子了，醒好放一边，这个时候你就可以洗菜切菜炒菜，等到菜炒出来面也就醒好了拌面最好的菜就是辣子皮牙子炒肉，也可以炒茄子肉，豆角炒肉，毛芹菜炒肉，随你自己的喜好各种菜都可以配拌面最后炒好菜水开下面，下出来的面用凉水过一下更滑爽口，这时候再配上你炒的菜一盘美美的拉条子就出来了
