现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？
2022-10-09
99 阅读
感谢头条邀请，我来回答一下这个问题。
首先，我们要先搞清楚什么算是小吃店，什么又算是中餐店呢。
小吃店就是快餐、简餐、早餐店，品类有各种饭类、面类、包子、饺子等单一产品。
面积不要大，五、六十个平米就行，人也不要多，三、五个人就够了，而且可以用兼职或小时工，员工宿舍也好找。
前期投入不大，有个一、二十万就能开起来，面积小租金就少，用人少工资也低，而且可以从早开到晚，营业时间长，收入也会更高。
反之中餐店呢，至少得200平米左右，而且卖炒菜的话，一本菜单上的炒菜、凉菜、主食至少要有个百八十道吧，备货备料就要多，象房租、人员工资都会高，前期投入大，一个店开起来至少要80-100万。
营业时间也仅中午、晚上二餐。
这还是其一，其二经营难度大。
小吃店的产品对客人来说是属于刚需、高频。
早点就不用说了，大多数人不管是退休的或上班都有在外面吃早点的习惯。
中午呢，那些上班的人在午休时必须要出来吃个工作餐，到了晚上，下班回来有的人不想回家再做饭了，就可以吃个便餐，所以说一天3顿饭都不会愁没生意可做。
可对于中餐来讲，经营上难度就大了很多。
首先你的菜要好吃，而且价位要合适，不能让人觉得贵。
其次，为了招徕客人或吃完后还想客人再来，就要给客人送菜或打折，也就是要让利给客人，而且是持续性的去做活动。
因为现在餐饮竞争太激烈了，对于一个新开的店，菜既要做的好吃，又要让客人得到实惠，操作起来难度很大。
考虑到现在还是疫情期间，病例的发生和防疫政策的不确定性等诸多实际因素，导致客人的疾控意识都很强，并且消费热情始终不高。
说到这里，我想对于想开店的朋友心里面也应该有答案了吧，那就是开一个亲民的、接地气的小吃店比开中餐店的抗风险能力，以及成功的概率都要大很多！创业有风险，入行须谨慎啊。
