说一道儿时的菜，证明小时候家里穷，你会说什么？
2022-08-10
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我出生在皖北的一个小农村，70年代末。
那一年，邓小平爷爷指点江山，改革开放的浪潮在沿海城市如火如荼，但是，在我的家乡，还是落后、贫困。
我小时候吃过红薯面窝窝头、生芽的小麦面馒头（又黑又粘牙，一点都不喧腾）。
印象最深的，且经常吃的菜就是鸡蛋蒜泥盐。
鸡蛋蒜泥盐，只需要三个步骤：1.把2个鸡蛋煮熟，蒜剥皮，盐适量。
2.蒜、盐放到石臼里捣碎。
3.把煮熟的鸡蛋剥皮，掰碎，放到蒜里，搅拌均匀。
鸡蛋蒜泥盐，就做好了，一大家子拿着馒头，就吃着这道菜，吃得有滋有味，再呼啦呼啦喝上两碗稀饭，就饱了。
小时候不懂事，觉得是妈妈太懒了，长大后，才知道，那是因为家里太穷了，都没钱买菜，而且家里也只有一小罐子猪油。
时代在进步，科技在发展，随着包产到户，化肥农药的推广，农民的生活也越来越好了。
再后来大家都出门打工挣钱，这手里的存款见涨，吃得也多样化了。
现在在农村很少有人这样吃了。
今天我特意做了一份，还是小时候的味道，只是再也不能算作一道菜了。
写在最后：小时候吃过的苦，长大后再回头看看，那些都是再也回不去的过去了。
虽苦也透着甜。
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