鹃城牌郫县豆瓣酱应该买一级豆瓣还是红油豆瓣?家用炒菜区别在哪里?
2022-10-12
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自己做吧,四川人很多家庭都自己做豆瓣酱,买的豆瓣酱真的没有自己做的好吃,不过买的豆瓣酱比较便宜,自己做的材料好点成本要高一些,我一般一次做二十斤辣椒,放着慢慢发酵,发酵时间越长越好吃,比如今年做的豆瓣酱我会放到明年再吃,我家还有发酵两年多的豆瓣酱,每次打开盖子,满屋飘香。