在农村采蘑菇，怎么判断有没有毒？
2022-10-13
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各个地方因蘑菇品种不一样，判断的方法是不一样的，哪怕是看起来一个样子的蘑菇，在不同的地域，也可能是截然不同的蘑菇，这个要切记。
到一个陌生的地方，需要采蘑菇，最好咨询一下当地经常采蘑菇的人。
我们广西浦北县这边主要采集的蘑菇是红椎菌。
在椎林里除了可以食用的红椎菌，还有一种比较像红椎菌的不可食用的菌子。
经常采红椎菌的人一眼可以分辨出来。
像我这样不经常采红椎菌的，通常比较审慎。
首先不可食用的红色菌子，菌伞边缘颜色略浅，比较薄，而红椎菌通常比较肥厚。
不可食用的红色菌顶没有滑腻感，而红椎菌在湿的时候滑腻感很明显。
掰一点揉碎，不可食用的红色菌味道比较难闻，因此没有虫子损坏，而红椎菌气味有香甜的感觉。
放一点用舌头尝，味道苦涩，而红椎菌味道有点甘甜。
凭以上几点，很容易把红椎菌与不可食用的红色菌区别出来。
当然，这只是针对本地红椎菌与不可食用的红色菌的区别方法。
放到其他地方，未必行得通的，一定要切记。
偶尔会有农民工采摘蘑菇吃，结果出现中毒事件报道。
就是因为这些人忽略了地域不同，样子相同的蘑菇，其实并非同样的蘑菇，结果出现误食，最终酿成悲剧。
总而言之，在自己没了解清楚之前，千万别胡乱采摘蘑菇吃，尤其在陌生的地方，更是如此。
真的很馋，去咨询一下当地的人，确定无毒，再采摘。
