最好吃的下酒菜有哪些？
2022-10-26
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对于下酒菜这个问题，大家的看法各有千秋，有的小伙伴喜欢这样，有的喜欢那样，但是大家都比较熟悉，比较常见的可能就是花生米了，对吧？
今天小编要为大家带来一道不一样的下酒菜，这道菜不仅可以下酒，还能当作小吃零食，不管是大人还是小孩，都会比较喜欢的，这道菜的名字就叫作【干炸小黄鱼】，成品看起来特别的漂亮，吃起来特别的香，下面就教大家详细制作方法！第一步：将小黄鱼解冻之后宰杀洗净放入碗中备用，生姜切丝，小葱取葱白切段，然后给鱼码味去腥，放入切好的生姜丝和葱段，加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡精味精，用手抓匀腌制十分钟左右，如果想要更入味的话可以给鱼改上花刀，这样会更入味，也不需要腌制多久，几分钟就可以了！第二步：调制面糊，将适量的面粉和淀粉倒入碗中，可以按一比二的比例，再放入适量盐、食用油，再加适量清水搅拌均匀，不用太干了（如图所示）即可！第三步：起锅烧油，油温达到六成左右就可以开始炸了，把腌好的鱼放入面糊中裹上面糊，一条条的放入油锅中，不要动它，定型之后用漏勺或者筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至两面金黄用漏勺捞出，再次升高油温，倒入小黄鱼复炸，根据情况炸半分钟到一分钟左右即可起锅控油，放凉之后即可开始食用，如果喜欢吃麻辣味的话可以回一下锅，把炸好的鱼倒入锅中，放入适量辣椒面和花椒面翻炒均匀之后即可！一道非常美味的香酥小黄鱼制作完成，我没有骗大家吧？
是不是非常的适合下酒呢？
如果你想跟我学做美食，记得关注一下，感谢大家，下期再见！
