一个人可以做什么饭，简单又好吃？
2022-10-26
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谢邀。
亲身经历，由于机缘种种，我一个人生活了有小半年。
说实在，一个人的菜真的很难，难买难做也难吃，四五个人的菜是最好弄的。
一个人的菜，做少了寡淡，做多了浪费。
切题！说说我怎么做的……得于无拘无束，睡到自然醒，早餐中餐混作一餐了。
我不怎么爱吃面，用个小汤锅煮个粥（我们当地都习惯吃清简粥），粥得花个二十分钟吧，期间煎两个鸭蛋或咸鱼和炒个花生米，花生米能吃个两餐的。
这样中午也能管饱。
晚餐得“奢侈”一点了，因为自己也想上喝一小杯，不然漫漫长夜太难熬。
下午没事先煲上个一点点饭逛个菜市场，拎个十几块钱牛肉，几块钱的大白菜（等下我告诉你怎做），我们沿海吃鱼长大的，没鱼可不行。
三十几块的新鲜小杂鱼称上个半斤八两。
齐活！爆香蒜头炒大白菜，调味大火炒好盛出，将腌好的牛肉热锅冷油大火翻炒，牛肉别炒老喽了，薄芡+明油直接出锅铺到大白菜上面，让牛肉汁流到大白菜上，一个菜，有荤有素了[灵光一闪]小杂鱼买时就让摊主杀好了，回来洗净沥干。
润锅后冷油热锅慢火煎，煎至两面焦黄开大火倒入热开水，放生姜+米酒去腥。
盖盖子滚个几分钟，汤变得又浓又白，调味+胡椒粉+葱花出锅！加上中午的花生米=两菜（算三菜吧）一汤，小酌一杯米饭二两[中国赞]第二天下午，五十块左右买一把青菜一只小母鸡，鸡剁小块洗净沥干。
锅热少油将鸡肉慢火煎干水份前出鸡油，煎至两面金黄加热水生姜放多点米酒煮滚，滚到汤水变浓变白出锅。
把汤面浮着的油片出来炒青菜，青菜又香又滑。
这下肉也有了，菜也有了，汤也有了。
汤吃不完没事，凉了放冰箱，明天中午起床，煲一点饭，煮滚鸡汤，炒个豆芽菜或煎个葱花蛋。
美透了！其实只要自己想吃又勤做菜。
一个人也能安排得了，但不要时间太长，一个人生活太久了，会消沉。
