哪些地方小吃，你永远不会忘掉？
2022-10-27
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说到地方小吃，至今仍能让我记忆犹新口水直流，那就非成都莫属。
与美食的邂逅，是从一次旅行开始的。
我们从西安出发，走太白过汉中，夜宿九寨沟，第二天半夜12点，趁着限号前，方到成都。
一路颠簸，一路狂飙，到达成都几乎疲惫不堪，没了食欲，沾了床沿，一下就睡到了第二天大天亮。
第二天一直睡到中午，肚子就开始了闹了革命。
我们一家五口，几乎是冲着跑向附近的川菜馆，一进门，我们也没有管那些环境呀，服务什么的，不由分说，点菜直接就要了招牌。
没十分钟五个菜上齐，饿虎扑食来形容几乎没有半点不妥。
饭过三巡，人人半饱之际，我才开始注意饭菜的味道。
哎，你还别说，回锅肉，确实是不同凡响，我在西安从来没有吃过这么有感觉的回锅肉，即使是在大饭店。
那个肉片切得薄厚正好，肥瘦相间，青蒜也是恰恰断生，吃起来既保持了青蒜的脆爽，还香味十足。
尤其是那个用罐子装的豆花，几乎是被我妈一个人吃光的，我妈妈不吃辣椒，那道菜还蛮辣，可是她却全然没有在乎，因为太美味，大半罐子一扫而光。
嫩的豆花里有各种加料，小榨菜，辣椒葱花，酥黄豆，牛肉粒，还有炸的馓子，哇，吃到嘴里那个味道，那个层次，简直说不上来多么舒服享受。
这个菜，我至今记忆犹新，现在过去将近十年，在西安吃过的豆花不下百例，却再也没遇过那般滋味。
后来我们又去了宽窄巷子，里边的很多美食都是让我惊艳，比如伤心凉粉，香辣酸爽。
还有烤豆腐，担担面，抄手。
都是麻辣鲜香，回味无穷。
好东西，总是历久弥新，久久不能让人忘怀。
成都对于我的影响深刻而新鲜，在我记忆的深处总是挥之不去。
想想，我觉得我还得再去，再去尝尝那些久违的味道。
