柿子怎么保存？
2022-10-28
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柿子不好保存。
北方的柿子一般在农历九月中旬就可以采摘了，如果不加工，随意放置的话，半个月左右就熟透了。
如果保存久些，有以下几种办法：一是原样保存，可以用塑料袋包装，在柿子上洒点酒，然后把袋子扎紧，十天左右就可以食用（生吃）；二是加工成柿饼，柿子削皮后，在阳光下晒半干，然后遮盖捂闷，待柿子内的糖粉外溢呈白霜状后，可以食用和存放；三是恒温保存，摘下的柿子在零上十度左右的温度内，可以存放较长的时间，温度过高柿子就会烂掉。
