我们常吃的哪些食物里面藏有寄生虫？
我朋友一家人全部感染了肝吸虫，最大的原因在于他们都喜欢吃生鱼片。
生鱼片大家都不陌生，最常见的属三文鱼，但正宗的三文鱼价格不菲。
而在广西，却有一种非常实惠，人人都可消费的生鱼片，他们谓之鱼生。
一般是将活的草鱼去皮去骨，然后切成薄如蝉翼的鱼片，鱼片不用烹煮，直接搭配一些佐料生食。
我朋友就非常喜欢吃，一家人隔三差五就买回一条大草鱼享受一顿。
几年时间下来，直到身体不舒服才发现体内有很多寄生虫，所幸没有危及生命。
其实，我们生活中很多食物都有寄生虫，包括常见的猪肉、鸡鸭肉、鱼肉……等。
接下来我们来盘点几个含寄生比较多的食材：一、鳝鱼鳝鱼营养美味，但如果你亲自处理过这种食材，会发现里面的寄生虫其实是很多的。
鳝鱼体内，最常见的是一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。
有一回朋友送了几斤鳝鱼给我，在清理内脏的时候。
突然，看见一条条白色的丝状小虫子。
以至于从这以后，我再也不敢吃鳝鱼了，连煮过鳝鱼的锅都要反反复复洗上好几遍。
建议喜欢吃鳝鱼的朋友们，尽量要用高温多焖煮一会。
爆炒鳝鱼鳝丝之类的，也要彻底炒熟炒透。
二：常见淡水鱼市场最受欢迎的几种鱼，比如：草鱼、胖头鱼、鲫鱼等，这些鱼一般含有多种寄生虫。
我家有个钓鱼爱好者，每个星期都有很多鱼回来所以，经常要将鱼收拾干净。
鱼里头最常见的寄生虫有肝吸虫，舌状涤虫。
我发现鲫鱼里头的舌状涤虫最多，鱼肚子里和面条粗细般扁扁的白色虫子就是。
建议朋友们杀鱼的时候，带好手套。
吃之前，最好要多焖煮几分钟。
三：田螺、贝类、小龙虾，还有牛蛙这几种食材在这些年相当火热，几乎是夜宵必备。
吃起来确实是别有一番风味，但它们体内的寄生虫还是挺多的。
螺类，贝类的寄生虫以管圆线虫居多，而小龙虾则是肺吸虫，牛蛙是裂头蚴。
四：马蹄、菱角等水生植物。
这两种食材都是既可以当水果生吃，又可以做成菜食用的。
很多朋友以为，只有荤的食材才有，殊不知一些水生植物体内也是有可能含有寄生虫的。
寄生虫主要是一种叫姜片吸虫的。
虽然这种对比起鱼类，肉类，含有寄生虫的几率不太高，但也有发现过的，所以还是需要多加注意。
马蹄清脆爽口，甜美无渣，我个人来说非常喜欢这种口感。
但不管如何，都请不要直接用牙齿咬着吃。
正确的做法是将其彻底清洗干净，可用滚水过一遍再削皮，去皮之后泡一会盐水再实用。
菱角也是，要么和板栗一样煮熟食用。
如果要生食，必须多多清洗几遍，用工具去壳才好，而不是直接用牙啃个口子。
一旦感染寄生虫，是会对我们身体造成很大损害的，所以，在吃东西这个方面，还是不要大意。
平时，我们都喜欢的吃的猪肉，鸡鸭肉也有可能是含有寄生虫的。
说了那么多，也并不是要大家谈虫色变。
其实，只要我们用正确的食用方法，哪怕食材本身含有寄生虫也不可怕。
毕竟面对一定时间高温之下的蒸煮炖炸，什么虫子都将抵抗不住。
我个人觉得，为了不感染寄生虫最重要的几点是：第一：做到不吃生食像鱼生之类的，哪怕味道再美也不吃，或是极少吃，要知道身体健康才是最重要的。
第二：烹调时间要足够鳝鱼，小龙虾，鱼片之类的，尽量少吃爆炒，多用蒸煮等方式。
足够的温度，尽量保持5分钟左右。
而小龙虾、田螺之类的煮够15分钟更安全。
第三：生熟分开日常使用的菜刀、砧板，要清洗干净，尽量生熟分开，要讲究。
我曾亲眼看见有人用杀了鱼的刀，草草冲了一下水，就来切西瓜。
第四：不能吃的不吃比如福寿螺，还有非洲大蜗牛等等。
第五：白酒、醋之内并不能真正的杀灭寄生虫。
很多人以为吃生食没所谓啊，配点蘸料就没事了。
我朋友就是啊，鱼生就白酒，结果该感染寄生虫还是感染了。
其实，杀灭寄生虫最好的方法，还是高温烹煮。
写在最后：总而言之，因噎废食是没必要的。
不管是什么食材，哪怕其含有寄生虫，也没什么太过可怕的。
只要将其彻底做熟了，我们就大可以放心食用了！
