湖南人逢年过节办宴席离不开十大碗，你知道有哪些吗？
湖南宴席十大碗，每道菜都是美味佳肴1.红烧猪脚湖南宴席不管喜事还是白事，红烧猪脚都是必上的一道菜，猪脚炖得色泽红润，肉质软烂，口感肥而不腻，一口下去，满满的角质蛋白，男士下酒，女士美容2.全家福（也叫大杂烩或者头菜）这道菜不止宴席上有，现在酒店餐厅也卖，大部分家庭自己也会做，里面的配菜有:五花肉，蛋卷，木耳，炸肉丸，猪皮，酥肉，笋子，鹌鹑蛋，蛋皮或者蛋饺，猪肚等等，可能每个地方配菜不一样，但是都好吃3.粉蒸肉（排骨）五香粉蒸肉，宴席上最抢手的一道菜，一端上来就能闻到一股奇异的香味，吃上一块，肉蒸得很烂，入口即化，吃得满嘴流油，但是米粉的香味又能有效消除油腻，那种感觉太满足了4.五圆整鸡鸡一直上餐桌上不可缺的一种食材，在宴席上必须大气，整鸡是少不了的，一只肥美的走地鸡，肚里塞满红枣，桂圆，莲子，蜜枣，枸杞，炖出来的汤，既有鸡的香味和鲜味，又有五圆的甜味，既可以吃鸡肉，又能喝汤，老少皆宜5.红烧鱼宴席离不开鱼，湖南的宴席以前是红烧鱼，现在很多是蒸鱼，鱼的种类不多，南方人不吃鲤鱼，所以一般用财鱼（黑鱼）或者鳜鱼，鱼先用油炸透，再用汤汁红烧，味道鲜美无比6.黄焖羊肉新鲜的羊肉剁成小块，和胡萝卜一起烧，再加上湖南人饮食习惯，一定要放辣椒，我们这的习惯是用锅子装好，上小火慢炖，一边吃一边炖，越炖越香7.鸡汁脆笋在湖南吃宴席，桌子上面肯定有笋，有脆笋，笋丝，烟笋之类的，比较常见的就是鸡汁脆笋，发好的笋干用鸡汤或者高汤熬煮入味，配上一定五花肉和辣椒丝，清脆爽口，又不失回味8.八宝饭小时候最喜欢放一道菜，每次吃宴席就靠这道菜吃饱，其实就是糯米泡发以后，放入红枣，红豆，葡萄干，和一些果仁之类的蒸熟就可以了，很甜很糯，小孩子喜欢吃，现在长大了倒是吃不惯了9.清炒富菜很多人不知道付菜是什么菜，其实菜就是芹菜，不过芹菜不怎么好听，因为芹在我们这和穷一个音，所以很多老一辈的叫富菜，就是旱芹，不长在水边的芹菜10.红烧甲鱼湖南喜欢养甲鱼，吃甲鱼也是出名的，什么红烧甲鱼清炖甲鱼，卤甲鱼，都是特色美食，宴席是一般是红烧甲鱼，也可以做干锅，甲鱼一般和五花肉一起烧，甲鱼肉质细嫩鲜美，裙边滑嫩Q弹，还是滋补品，让人回味无穷啊！最后我吃过很多地方的宴席，湖南很大，每个地方又有不同的风俗人情，长沙浏阳这边喜欢蒸菜，常德益阳喜欢火锅，一桌酒席现在六个火锅，热闹非凡，还有的地方有大碗菜，腊味菜，河鲜席，反正每个地方都各有不同，但都是很让人向往的美食你们那的宴席吃什么呢？
