农村河里的野生桂鱼价格高涨，为什么现在很难吃到这种野生桂鱼了？
2022-11-02
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我们家是农村的，靠近水库怀抱傍的岸边，大约有一百米的距离，无论是冬夏，只要刮点儿小风，就会听到水波扑岸的哗哗声。
这个水库里除了四大家鱼以外，别的鱼种都是天生就有的野鱼。
这个库区虽然放养了很多的家鱼，但是从来是不喂饲料的，水质也是清澈透明，细长的小银条鱼在水中就象一根长针一样游动。
在每年的夏季用水高峰期，水库的水就会减少。
人们就会利用中午休息的时间去游泳，其实游泳是假的，在深水中用脚在地面上来回地划动，很快就会有桂鱼钻到脚底下，只要桂鱼钻到脚下，用脚轻轻的按住，然后潜入水底，稳稳的从脚下取出桂鱼。
现在的野生鱼很少，很多库区都承包给别人养四大家鱼了，由于大量的投入粪水和饲养，导至水体黑而腥臭，野生的桂鱼不能适应，甚至是绝种了。
野生桂鱼状如鲫鱼，但是它比鲫鱼的口大，身上白色有细磷斑花，背上的鱼鳍在水中平伏，一但受到惊吓，它的鱼鳍就会怒张。
在深水中如果桂鱼钻到脚下，我们不能硬踩，只要轻轻踩着就行，待自己潜水下蹬后，用双手从脚的两边将桂鱼拢入手中迅速抓紧，防止鱼的背鳍张开划伤手掌。
桂鱼的背鳍如果划伤手脚，那是十分疼痛的，有很多人说是有毒，反正我抓这种鱼没有受过伤，不懂其中的厉害。
真正的野生桂鱼离水死的很快，很难保证鲜活的特点。
桂鱼在我们农村是最好的河鲜，它的肉质细嫩鲜美，红烧和清蒸都可以，人们抓到的都是自己饱了口福，很少流向市场，真正的野生桂鱼在市场上是没有的。
现在市场上销售的桂鱼不是野生的，是人工繁育的品种，通体泛青色，它是人工喂养的，市场上到处都有叫卖的。
可以说目前市场上养殖的桂鱼完全占主导地位，很多人似乎忘记了野生桂鱼的原样，就认准了养殖的就是野生的。
其实真正野生桂鱼和养殖的鱼相比，在食用上口感更美，在价格上更贵，而且是捧着钱很难买到野生鱼。
