故宫一些缸内的水为什么600年不结冰？
小时候，一到冬天外面天寒地冻，大人们会把水缸从院子里搬到屋里，然后盖上一个盖子，但是尽管这样，早上起床打开盖子还是能在水缸的水面上看到一层冰，最薄的可以用瓢敲碎，最厚的甚至得用锤头才能砸开。
但是，同样是在北方，北京故宫中有两百多口水缸，而且这些水缸中也装满了水，却在几百年里没有结冰，这看似没有科学道理，但其实里面藏着古人的智慧。
去过故宫的小伙伴一定在里面看到过一些大水缸，当然与我们以前用的陶土水缸不同，这些水缸都是金属材质的，根据材质不同，故宫的水缸可以分为三种：铁质水缸、铜制水缸以及鎏金水缸。
其中鎏金水缸的主材料也是铜，只不过是在外面镀了一层金而已。
不过，鎏金水缸的镀金可不是假的，而是用真正的金子融化后涂上去的，而且还是厚厚的一层，根据清代的记载来看，当时一个缸用了100两黄金 ，所以当年可恨的八国联军入京后，搬不走如此笨重的水缸，用刀具将鎏金水缸上的鎏金刮了下来，我们如今看到鎏金水缸上的一些刮痕就是当时它们留下的犯罪证据。
除了材质不同外，三种水缸的制造年代也不同，其中铁质的水缸大多数都是在明朝制造的，不过由于铁质的水缸极容易生锈，所以到了清代铸造的水缸就基本上以铜制和鎏金为主了。
根据记载，明清两代一共铸造了308口水缸，只不过后来因为种种的原因，有许多水缸消失了，如今故宫中只剩下了238口，而明清两代之所以花费大量的人力、物力、财力去铸造如此多的水缸，原因也很简单-灭火。
故宫始建于明朝，当时除了地面、墙体和扶手用的是石料外，其他建筑的主体其实用的都是木材，而在古代，又没有电，所以当时皇帝也跟平民百姓一样点蜡烛或者是油灯。
要知道蜡烛或者油灯这些在燃烧时是容易发生火灾的，比如放在木桌上睡着了，再比如灯台因为风吹倒地等等。
在故宫中，用灯量大，所以火灾也比较的频繁，根据记载，从故宫建成到清朝覆灭这四百多年间，有记载的重大火灾就有40-50次，小型的火灾更是多达上百起，如此频发的火灾，显然灭火的及时性就非常重要了。
因此，几乎遍布故宫每个角落的水缸就出现了，之所以选择金属制的，原因就是陶土制的一到冬季就容易冻裂，而金属不会出现这种情况。
我们要说的故宫水缸不结冰，其实就与它的用途有关。
俗话说“天干物燥小心火烛”，在冬季除了寒冷，还有干燥，火灾通常也比较高发，以前的打更人，其他季节可以偷个懒，但在冬季是不敢偷懒的。
但是，即使装在金属的水缸里，水依然会结冰，而且以前的冬天比现在的冬天更加寒冷，一旦水缸的水结冰，就很难及时地取出来，要灭火时，显然就没有水可以用了。
为了让冬季水缸中的水不结冰，古人想到了几个比较不错的办法：首先是加热法。
去过故宫的小伙伴都知道，水缸并不是单独放在那里的，而是水缸的底部还有一个底座，这个底座是石制的，在一侧有一个开口，这个开口其实就是添柴火用的，当冬季夜里非常冷的时候，宫里的值夜人员就会在下面点燃柴火，由于这些水缸离建筑物有一定的距离，所以也不容易引发火灾。
而且由于是从底部加热，等到加热结束后，水的冷却速度会很慢，再加上一些木柴余温，这样就能等到白天日出了，如此一天下来，这些水缸里的水就不会结冰了。
其次是搅拌法。
在零下的环境中，想要让一盆水不结冰，我们可以用搅拌法，这是因为我们在搅拌时，水分子运动速度会加快，水就不容易凝结，其本质其实就是搅拌的力量实际上就是将机械力转换为水分子内能，这可以提升水的温度，抵消外界的低温环境，阻碍液态水向固态冰过渡。
而这也是我们冬天看到一条小河在不断地流淌，它也很难被连底都冻穿的原因。
最后就是用盐了。
在冬天，一场大雪过后路面上会非常的滑，此时路政就会用撒盐法来加速路面上冰雪的融化速度，这是因为盐遇到水会变为盐水，此时盐与水合二为一，虽然水的冰点是0℃，但是盐水的冰点会低于0℃，通常含盐量30％的盐水冰点在-21℃。
所以，将水中加盐，也是一个让水不容易结冰的方法。
不过，这个理论不太符合海水，因为海水的含盐量34.48‰，其冰点为-1.9℃，它不结冰的原因是因为海水上层下层的密度不同会形成强对流，从而阻止了海水结冰。
写在最后故宫中有数百口金属的大水缸，这些水缸在以前可是都装满了水的，这是以前皇家用来应对火灾的主要工具，既然是应付火灾，那么冬天肯定是要想办法让水缸中的水不结冰了，所以，在几百年里，故宫水缸中的水几乎是没有结过冰的。
