如何辨别水果有没有打甜蜜素？
首先，我要声明的是，为使水果增甜喷施甜蜜素的说法，其实是一种谣言。
这就像在大街上看到一位漂亮的女孩子，就一定认为人家是去邻国做了整容的结果。
在大家的印象当中，如今的瓜果，都是用化肥和农药催熟的，早已经失去了原始的天然味道，在这种前提下，猛然吃到特别甜的瓜果，就误认为是喷了糖精或甜蜜素所致，加上网络上一部分所谓专业人士的推波助澜，最终以讹传讹，使不明真相的网友信以为真。
既然不是甜蜜素的问题，为什么有的水果特别甜呢？
①科技增甜随着人们生活水平的不断提高，大家对农产品安全和农产品品质要求越来越高，种植户发现单纯种植出漂亮的水果，已经满足不了消费者需求了，没有品质，早晚都要陷入丰产不丰收的怪圈。
于是，很多种植户开始作出相应的调整，如减少化肥使用量，增加土壤有机质摄入量。
笔者服务的一位桃子种植户，他每年采取熟黄豆配合有机肥作为基肥的做法，从而活化了土壤、促进了根系的生长，使土壤有机质及中微量元素得到了有效补充，采取这种方式种植出来的桃子，味道就特别甜美。
除了有机质，钙元素和磷酸二氢钾的摄入，不但能达到膨大果实、防止裂果的功效，也都具有不错的增甜效果。
比如果实缺钙，就会影响糖分的积累，我们通过补充营养元素的形式，来达到果树的有机营养平衡，这本身就是农业技术应用的价值体现，和喷施甜蜜素无关。
②品种因素如今一些瓜果新品种，从基因里都带有增甜因子，如近年来在市场上较为流行的沾化冬枣、绿宝石甜瓜、香妃瓜、阳光葡萄等，好品种再加上好的管理方式，甜度值自然就上去了，如部分冬枣品种，甜度可达到惊人的23%左右。
③地域因素虽然反季节种植技术确保了人们一年四季都能吃到新鲜水果，农业技术手段也能让南树北移或北果南移，但绝大多数瓜果在离开产地后，就变得颇有东施效颦的意味，虽然模样还是那个模样，但味道就不一定是那个味道了。
如在新疆种植的哈密瓜和葡萄等水果，宁夏沙漠西瓜、广东的妃子笑荔枝、广西的沙糖桔、福建的蜜柚、四川的甘橙、江西的脐橙等，都是一方水土孕育的“原始甜”。
聊完了瓜果的“原始甜”，我们再来说说甜蜜素大家之所以把瓜果增甜的原因指向甜蜜素，也许是因为这种工业化的食品添加剂的甜度是蔗糖的30倍，成本却是蔗糖的1/3；也可能是工业化的甜蜜素更有利于农作物的吸收，而大分子蔗糖则需要转化为葡萄糖后才能被植物吸收。
但不论喷施哪种糖类，想通过表皮使其渗透到果实内部的想法都是人为臆想，这就与人吃糖后能使人体变甜吗？
吃辣椒能使人体变辣吗？
吃盐能让人体变咸吗？
是同一个道理。
而通过人为的方式为瓜果补充糖分，能不能有效转化成果实需要的物质暂且不论，倒是能快速地吸引一些蚂蚁、飞虱等小虫子的注意力，为瓜果的病虫害管理，埋下了隐患。
所以，请大家一定要相信，瓜果甜美的背后，并不是甜蜜素在作怪，而是农民朋友和农业科学家辛勤汗水的体现。
