能说出一种小时候吃过现在很难见到的家乡美食吗？
1.福建的一座中部城市，市区地段，校门口的一间铁皮屋内，一口支楞的油锅，一位慈祥的阿婆，炸得金黄的菜头饼，里面有萝卜，加上一点点酱油醋，就是无上的美味。
有没有花生米已经想不起来了。
感觉没有花生米的话，其实味道更好。
当时的售价已经记不清了，可能是2－3角一个。
最便宜时貌似是一毛五。
这种美食，加上酱油醋，非常地美味。
里面那红色的萝卜丝，经过油炸，变成金黄色，又脆又香，入口又脆又香，无以伦比。
对于小时候的我们来说，油炸食品真的是挺好吃的。
菜头饼边缘那脆脆的角落，想起来都会流口水。
2.温汤羊肉是福建莆田的传统名菜，说是被埋没的美食，其做法在明代中期就有了。
温汤羊肉是含皮一起吃的，粗而不俗，咀嚼间，肉的口感酥滑，妙在脂膏凝冻，参差期间，那滋味令人念念不忘。
3.土笋冻土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。
它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
4.煎包小时候，镇上尽是煎包店，煎包里的瘦肉是最好吃的。
5.扁食有燕皮扁食与普通皮扁食两种，都非常好吃。
燕（宴）皮扁食的皮是用猪肉做的。
炸的扁食也很好吃啊。
6.炝肉汤把瘦肉切成条状，然后用棍子抽打，打成扁扁的，接触面大，裹上淀粉，搅拌均匀，一块一块在沸水中下锅，佐上豆丸、韭菜等。
别提有多好吃了。
7.莆田卤面这是一道说不清道不明的哪种才是正宗的面条。
莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了\"卤面之城\"的美誉。
又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
其配料丰富讲究，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇。
8.红团我最爱吃绿豆馅，那种酥软的绿豆馅，今天再难吃到当时的风味。
9.绿豆饼想起奶奶给我买过的绿豆饼，在东桥头买的绿豆饼，至今那味道也无法超越。
10.荔枝肉干炸荔枝肉这些家乡美食其实现在也能吃到，但现在的味道无论怎样都无法与当年的味道相比了，不免可惜。
写出来，纪念逝去的时光吧。
