抹茶是什么东西？
2023-01-09
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抹茶是碾磨成微粉状的绿茶，高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高越好，其制作过程难度越大，对茶叶品种、种植方法、种植区域、加工工艺、加工设备都会有严苛的要求。
抹茶起源于中国古代的唐宋时期，在唐朝以前，人们把茶叶碾碎，再加入葱、姜、橘子皮、盐等配料一起煮着喝。
而从唐朝开始，人们又发明了一种喝法，就是把茶叶碾成末，用水冲成糊状，所以也叫做吃茶，而这种碾成末的茶叶，就叫做抹茶。
抹茶可谓是甜品界的一抹清流，这种粉末状的物质，常被用来制作奶茶、蛋糕、咖啡、糖果或披萨，无论什么食物，只要和抹茶相结合，都能带出一股清爽的气息，她所具有的历史渊源，也越来越多的被人接受和喜欢。
但抹茶粉不是绿茶粉，两者有很大的不同。
抹茶粉虽然是绿茶研磨的末，但是从采摘，再到最后的研磨等一系列工艺流程是不一样的，首先抹茶对于茶叶采摘的时间，茶叶叶片的大小，都有极高的要求！
