从化学角度看，破解可口可乐和肯德基的配方是否可能？
2022-08-12
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从化学角度看，破解可口可乐和肯德基的配方是否可能？
现在化学分析技术已经到了非常准确的地步。
举两个简单的例子。
茅台王子酒，看起来高大上的一种白酒，用气相色谱分析技术，几个小时就可以搞清其化学成分的种类和含量。
如下图。
从上图可以看出，这种白酒，其主要的香气物质就是上述列出的二十一种有机化合物。
芝麻香油，经过气相色谱分析，其主要成分如下图。
可见芝麻香油的主要香气由五十七种有机物组成。
至于可口可乐这种饮料，如果用这种技术，很快就能搞清其有效成分和实际含量（可以肯定其成分的复杂性，远远比不上茅台和芝麻油），可以说毫无机密可言。
但是即使搞清了这种配方，实际上意义也不大。
第一、仿造同样口味的饮料，有侵犯知识产权的法律风险，一些有实力的大公司是不会这样做的。
第二、即便是知道具体成分，可以大量配制，但是类似可口可乐这种成熟的产品，如何在同样的成分下尽可能地降低生产成本才是最大的机密，否则的话，本来这种饮料只需要两元一桶，而仿造者的成本却需要五元一桶，那就没有任何生产的价值。
既然产品的成分很容易搞清，而坊间却盛传其有保密配方云云，实际上是一种宣传噱头而已，用这种方法故意制造一种神秘感，以增加其品牌的商业价值。
