海南三亚的五脚猪为什么那么好吃？
2023-01-12
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海南五脚猪即海南当地的原始猪种，又名香猪，是最初海南本地的小种母猪在其发情期，将其放养在山林与野猪配种后，所生下的具有野猪习性与特征的小猪，五脚猪像野猪一样腿脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，喜欢吃嫩草、树叶、野果、野芭蕉、山药、虫蚁等，走起路来嘴巴贴着地，肚皮拖地，从后面看就像五只脚，所以当地人称其为“五脚猪”；它以其独特的五脚之称，立于中国八大地方优良保护猪种之一，其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪。
五脚猪之所以美味，一是因为它有山野猪肉坚韧，同时又有家猪的肥硕，两种肉感完美地结合在一头猪的身上，真是天地的神奇造化。
另一方面，它日常都是在热带雨林的山野间自主觅食，我们人类平素不常吃到的木瓜、桂圆以及菠萝蜜的核等具有鲜明热带风情的果蔬都是它的家常菜。
所以，它将热带雨林地区的自然繁华与茂盛尽皆化作了肉质的甜美，吃起来，恍然间，舌尖还会滑过一丝丝木瓜的甜香。
五脚猪其肉质鲜嫩不腻口，猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等，食后有滋阴润燥，补益生津的功效，堪称血肉有情之品。
中医验证五脚香猪：甘、咸入肾，可补肝血益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软，脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症，是难得的滋补疗养佳品。
五脚猪肉无论是烤、卤、白切、干煸、焖锅、煲汤、打边炉都是人间美味！
