自己用葡萄酿的葡萄酒能喝吗？
2023-01-17
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今，越来越多人爱喝葡萄酒，无论是商务宴请还是自斟自酌，都有非常多人愿意尝试。
毕竟，适量红酒对人的身体是有益的，可谓老少咸宜。
而伴随着炎炎盛夏的到来，“吃葡萄、自酿酒”的风潮再度掀起。
美酒虽甘甜，可也存在着不可忽视的风险，稍有不注意甚至会中毒！提醒大众：家庭自制葡萄酒几乎等同于浪费时间和精力，因为普通人不具备自酿葡萄酒的条件，不要轻易尝试！专业厂家与家庭“作坊”的区别在于酒厂会通过前处理、改良菌种和提升工艺等手段降低菌群含量，控制甲醛产生，并在原料优选、酒庄储存、制作流程等多方面做出贡献，实乃普通家庭无法匹及的。
元凶一：易甲醛中毒自酿葡萄酒在经过自然发酵和热能作用后，将会不可避免的产生甲醛等有害物质，容易引起酒友中毒。
据悉，发酵越彻底、甲醛含量越高，而甲醛中毒绝非小事，轻则增加酒友的肝脏代谢负担，重则失明死亡，惨例比比皆是，引人深思。
元凶二：菌群含量多自制红酒时，原料随着腐败菌和病菌的“发酵作用”会使口味变酸、变质最后将产生如大肠杆菌、沙门氏菌等毒素。
菌群超标的后果可大可小，轻则会引起腹泻、恶心，重则会对肠道产生不可逆的影响。
就算是再细心的主妇，也没办法通过手洗将葡萄上的果粉完全消除，从而导致农药残留、病从口入，进而威胁酒友们的健康。
