如何辨别酒精酒与纯粮食酒？
2023-01-18
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1. 从酒瓶包装看白酒执行标准。
纯粮酒是固态法酿造，执行标准是GB\T10781-2006，液态法白酒的执行标准是GB\T20821-2007。
2. 看酒瓶上的配料表。
酒瓶上的配料表一般会标注使用了哪些原料，如果配料表中有液态法白酒或食用香精等字眼，这种酒就是酒精酒。
纯粮酒的配料表中只有关于粮食的字眼如高粱、小麦、大米等。
3. 看酒花与气泡。
酒精勾兑酒流动性比较强，液体不粘稠。
如果摇晃瓶身，产生的气泡会很容易消失，液体不挂壁，这种就是酒精酒。
而真正纯粮食酿造的酒，流动性较弱，液体稍粘稠，气泡不会立马消失，液体有明显挂壁。
4. 手搓法。
倒一点酒在手心搓几下，这时如果散发的味道是清香则是纯粮酒，如果散发出的是甜味或苦味，则是酒精酒。
5. 空杯法。
把酒倒入一个空杯子，然后再倒出来，之后去闻杯子。
如果香到呛鼻，过10分钟之后再闻就没有味道了，那就是酒精酒。
有粮香味，酒香味，槽香味的，就是纯粮酒。
一般情况下，香味保持得越久，那就说明这个酒的品质越好。
