陕西蒜沾面的制作方法？
2023-01-20
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蒜沾面是一道很好吃的面食，面条劲道，有嚼头，带着油泼蒜的香味，让人欲罢不能，它的制作方法也很简单材料：面粉调料：盐 香醋 食用油 生抽配料：大蒜 香葱 辣椒面 青菜制作步骤1：准备好所有材料2：准备和面水，和面水一定要用淡盐水，这样面才劲道3：淡盐水缓缓倒入面粉中用筷子搅拌成面絮后，用手揉成光滑的面团后用湿布盖上醒1小时4：整头蒜用刀背拍扁后剁成蒜泥，放入碗中， 加盐，香葱，辣椒面； 锅里放油烧冒烟后浇在准备好的蒜泥碗中，听到“刺啦”一声，接着就会闻到一股浓浓的蒜香味，搅拌均匀后，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面调料就好了5：接下来我们做面条，醒好的面团揉片刻擀开后切成两厘米的宽窄面条后再盖上湿布醒五分钟6：锅里烧水，水开后，把醒好的面条扯住两头往两边拉扯至自己喜欢的厚度，加入青菜煮熟即可7：面条捞出，放入做好的蒜蘸面调料即可
