德国人为什么那么爱吃香肠和猪肘？有什么原因吗？
2023-01-21
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在德国，猪被视为是一种吉祥的动物！因此吃猪肉自然被视为是“富裕“和“繁荣”的象征! 这种历史在德国巴伐利亚州最为突出！香肠的本质是新鲜肉的防腐技术。
德国的香肠制作可以追溯到公元前500年！而且随后在漫长的历史中他们摸索出一整套将香肠保留时间延长的技术，比如烟熏和风干。
十八世纪德国人将他们的香肠制作技术带到了他们在美国宾西法尼亚州建立的“德国城”，从而使德国香肠名震海外！德国人将香肠制作发挥到了极致！几乎到了“无所不肠”的地步！据不完全统计，德国香有1500种之多！比较著名的有法兰克福香肠、巴伐利亚白香肠、血肠和肝肠等。
它是德国最著名的家常菜，几乎是时时刻刻都离不开！同样原因，烤猪肘在德国也十分流行，而且这道“德国国菜”已经影响到了其周边国家，比如奥地利和捷克。
德国烤猪肘有一套特定的制作工艺，先煮、后炸、再烤，最后是皮脆，肉烂。
一般吃的时候再配上煮土豆或土豆泥、浇上棕色酱汁，当然还要配上那著名的德国黑啤！非常解馋！德国烤猪肘的份量巨大，对食客的胃是一个巨大的挑战！我们在捷克布拉格的时候就没有吃完，只好打包带走！
