最能代表你家乡的美食是什么？
2023-01-22
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说到家乡的美食就是我们卫辉杜记牛肉。
每每回家就想去买，给朋友带些。
杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特产。
卫辉杜记牛肉以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。
形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。
既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。
“卫辉杜记牛肉”是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年。
杜世魁在历代传统牛肉烧制工艺的基础上，经过自己多年的潜心研究、刻意求新而制作。
“卫辉杜记牛肉”以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料，科学配方，清细加工，经消毒、腌制、蒸煮等多道工序制作而成。
形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。
既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。
在营养方面，同时也是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的佳品。
其制作考究，工艺严谨，味香色正，堪称卫辉一绝。
